Le Patron
Rien ne prédestinait Jean Bassalert à devenir restaurateur. Natif de Lubersac, petit village de Corrèze, il est profondément attaché à son Limousin, à ses traditions culinaires, à son art de vivre. Il rencontre très jeune Françoise Thoumieux, et après des études dentaires il décide de changer d'orientation et de reprendre le restaurant Thoumieux.Jean fera ses apprentissages à tous les postes de la restauration et son amour du métier se confond avec son amour pour Françoise qu'il épouse. De leur union naîtra plus tard François qui lui aussi reprendra le flambeau.
Depuis une trentaine d'années Françoise et Jean accueillent dans leur restaurant les amoureux du terroir et de la vie parisienne.
Jean Bassalert a su créer de vrais rapports avec ses clients qui lui sont fidèles. Des dîners intimes aux réunions professionnelles dans les salons, des anniversaires aux mariages, le restaurant Thoumieux est un lieu ou se déclinent tous les événements importants de la vie.
Passionnés d'art, Jean et Françoise reçoivent et encouragent les artistes et organisent, signatures de livres, après vernissages, dîners de première ...
Le restaurant Thoumieux est un lieu privilégié de rencontres et Jean et Françoise orchestrent l'ensemble avec leurs personnalités généreuses. La tradition va se poursuivre avec leur fils François.
